Kem Tràng Tiền Hà Nội – ăn một lần là nhớ mãi

Khách du lịch ghé thăm thủ đô ngoài mục đích tham quan các di tích hay danh lam thắng cảnh, họ còn đến bởi danh tiếng ẩm thực nơi đây. Nhắc đến Hà Nội là không quên nhắc tới phở Hà Nội, cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh Trì hay cả kem Tràng Tiền. Nói riêng đến kem Tràng Tiền, du khách đến đây thường dành thời gian đến cửa hàng kem Tràng Tiền để mong một lần thưởng thức để không uổng phí chuyến đi, người dân địa phương nơi đây cũng có người lặn lội đường xa đến xếp hàng để có thể thưởng thức kem. Nhiều người còn cho rằng, nếu ai có dịp ăn thử kem ấy, có lẽ ăn một lần là nhớ mãi.

Vài nét về kem Tràng Tiền Hà Nội 

 Người ta yêu thích thường nhắc nhiều đến kem Tràng Tiền không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà kem Tràng Tiền trong tâm thức của nhiều người dân nơi đây là một trong những hàng kem danh giá nhất thủ đô.

Sở dĩ kem có tên Tràng Tiền bởi kem nguyên bản được ra đời và được bán ở con phố Tràng Tiền này từ giữa những năm 1950 của thế kỷ trước. Ban đầu hàng kem nguyên là một cửa tiệm kem thời bao cấp, trải qua một thời gian dài, Tràng Tiền vẫn còn tồn tại, là một trong những cửa hàng quốc doanh tồn tại lâu đời nhất.

Kem Tràng Tiền nổi tiếng với bốn hương vị kem chính là vị cốm, sữa dừa, socola và đậu xanh và vẫn giữ được hương vị đặc trưng cho đến ngày nay với mức giá hợp lý.

Nói người Hà Nội ăn kem 4 mùa là không sai, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức oi ả, cửa hàng kem Tràng Tiền lại đông nghịt người đứng xếp hàng mua kem. Khách hàng ở đây dù phải chờ đợi khá lâu nhưng vẫn sẵn sàng để có thể mua một chút kem mang về.

Ngoài những vị kem truyền thống ở đây, cửa hàng kem Tràng Tiền còn có kem tươi, kem đóng hộp hay cả kem ốc quế – món kem yêu thích của nhiều bạn trẻ  Kem tươi ở đây nhạt đường, mềm và dễ ăn với nhiều hương vị khác nhau cho khách hàng lựa chọn như vị vani, trà xanh, socola, dâu, khoai môn… Ngoài ra, kem ốc quế ở đây được rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ ưa thích bởi kem không quá ngọt sữa cũng không quá ngậy mùi bơ, vỏ ốc quế tan giòn và thơm ngon.

Vào ngày mùa cao điểm, cửa hàng kem Tràng Tiền sản xuất và bán ra gần hơn 25.000 – 30.000 sản phẩm kem. Kem Tràng Tiền không chỉ nổi tiếng với người dân địa phương nơi đây mà còn được khách du lịch trong và ngoài nước biết đến và ưa chuộng, ai đã thưởng thức kem Tràng Tiền, về sau nhắc cứ mỗi lần nhắc đến Hà Nội, lại một lần nhớ và thèm kem Tràng Tiền.

Kem Tràng tiền vì ngon và nổi tiếng nên rất hay bị làm nhái, làm giả. Kem Tràng Tiền được trưng bày, bày bán ở nhiều nơi là kem không chính hiệu, không may ăn phải những cây kem này sẽ thấy ăn không ngon miệng, quá bở, quá ngọt. Vì vậy mà không ít người sành ăn ở thành phố thủ đô không ngại đường xa, không ngại mất thời gian để chạy đến đúng cửa hàng này mua cho chính hiệu, được nêm nếm hương vị thơm mát, đặc trưng nơi đây.

Cửa hàng kem Tràng Tiền đến nay vẫn nằm tại 35 phố Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm. Cửa hàng kem mở cửa từ 8 giờ sáng trong suốt 4 mùa, vào mùa hè có thể cảm nhận sự mát mẻ giữa cái nóng hầm hập của Hà Nội, nhưng vào mùa đông thì kem lại không quá lạnh nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của kem.

Lịch sử của kem Tràng Tiền

 Trước khi người pháp đến xâm lược, Việt Nam vẫn còn là một đất nước phong kiến nghèo và chưa có khái niệm gì về món gọi là kem. Khi người Pháp áp đặt chế độ thực dân ở Việt Nam, các món ăn phương Tây như thịt xông khói, pate hay cả kem cũng dần xuất hiện ở nước ta.

Địa điểm bán kem đầu tiên khi đó là khách sạn Grand nằm trên phố hàng Trống và ban đầu kem được bán bởi người Pháp, khi đó kem được coi là một mặt hàng xa xỉ.

Sau một khoảng thời gian ngắn, cửa hàng kem đầu tiên ra đời, được mở tại 5 địa chỉ số 37 Cầu Gỗ, tuy nhiên cũng chỉ hoạt động trong 3 năm. Theo sau đó, cửa hàng kem Tràng Tiền được ra đời và được giới thiệu với người Việt tại 35 phố Tràng Tiền vào năm 1958.

Thuở ban đầu, kem được làm trên que kẹo gỗ và có 4 hương vị là cốm, đậu xanh, socola, sữa dừa. Sau này lại có thêm nhiều hương vị mới nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng trong hương vị của kem.

Văn hoá kem Tràng Tiền

 Điều độc đáo của cửa hàng kem Tràng Tiền là khi đến đây mua kem, khách hàng sẽ phải đứng xếp hàng để mua và khi ăn cũng phải đứng ăn bởi quán không có ghế, mặc dù vậy mọi người đến đây thưởng thức kem vẫn lấy làm vui vẻ bởi nó gợi cho người ta nhớ về những năm đầu thời kỳ bao cấp khi đất nước khó khăn, giúp khách hàng tới cửa hàng có thể hiểu thêm về một phần lịch sử của đất nước.

Đối với những thế hệ trước của người dân thủ đô, cửa hàng kem Tràng Tiền không chỉ là điểm đến, kem Tràng Tiền cũng không chỉ để thưởng thức, mà trong đó còn ẩn chứa những kỷ niệm ngọt ngào thời thơ ấu của họ.

Cách phân biệt kem Tràng Tiền thật giả ?

 Vì nổi tiếng nên hiện nay kem Tràng Tiền bị làm hàng nhái và hàng giả rất nhiều. Để khách hàng cần chú ý để phân biệt khi mua, đảm bảo quyền lợi cho mình.

• Chú ý cách in trên bao bì sản phẩm : đối với các nhà sản xuất làm kem Tràng Tiền giả, nhái, kém chất lượng, họ thường in trên công ty nhỏ và in tên “Tràng Tiền” to để đánh lạc hướng hoặc gây nhầm lẫn với khách hàng. Ngoài ra, kem tràng. Ngoài ra, đa phần các nhà sản xuất kem giả, nhái và kém chất lượng thường gặp lỗi như in ngày sản xuất trước… do máy máy móc, hệ thống dây chuyền sản xuất thủ công, chưa được đồng bộ.

• Chú ý logo : Kem Tràng Tiền có 2 mẫu logo chính, trong đó đều có dải hình tròn màu nâu in chữ “KEM TRANG TIEN” màu trắng và số “1958”