Danh sách địa điểm thưởng thức món Bò Nướng Phố ngon tại Việt nam

Quán ăn	Địa chỉ	Điện Thoại
Bò Nướng Phố - Bình Thạnh	Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh	0389 723 642
Bò Nướng Xuân Xuân	47 Phố Mã Mây, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội	096 345 63 24
Quán Bò Nướng 33	101, Lê Lợi, Quận Ngô Quyền, Thành Phố Hải Phòng, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng	090 715 19 90
Bò nướng 1A Gầm Cầu	1A Phố Gầm Cầu, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội	097 218 88 86
Vân Nầm Bò Nướng	200 Phó Đức Chính, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội	090 422 33 39
Quán Bò Nướng - Lẩu Ếch Phong ớ	80, Đường Phó Đức Chính, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội	090 615 87 65
Bò Nướng Phương Đen	12 Trần Quang Khải, Hoàng Văn Thụ, Hồng Bàng, Hải Phòng	090 467 49 99
Nhà Hàng Bò Nướng Hụi Lẩu Gầu Bò	12 Trần Quang Khải, Hoàng Văn Thụ, Hồng Bàng, Hải Phòng	090 467 49 99
Đồ Nướng Gầm Cầu	6 Phố Gầm Cầu, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội	094 234 11 44
Master Bánh - Bánh mì bò nướng	6 Phố Gầm Cầu, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội	094 234 11 44
Bò Nướng Huy 33	30 Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng
Bò Nướng Phố - Quận 5	189 Nguyễn Chí Thanh, Phường 12, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh	0772 687 690
Huyền Bò Nướng	39 Lương Khánh Thiện, Lương Khá Thien, Ngô Quyền, Hải Phòng	091 246 53 63
Nhà Hàng Bò Nướng Tảng	39 Lương Khánh Thiện, Lương Khá Thien, Ngô Quyền, Hải Phòng	092 246 53 63
Đầu Bò Quán - lẩu, nướng Đá Núi Lửa	số 5 đường Đoàn Nhữ Hài, P. Bình Hàn, Thành phố Hải Dương, Hải Dương	097 521 81 11

Mẹo nướng thịt bò nướng phố

Bạn có cố gắng nướng thịt bò của mình và mong muốn có được kết quả hoàn hảo không? Bạn có thành công trong những lần thử trước không? Đừng lo. Một khi bạn hiểu được nó, nó sẽ là một nhiệm vụ dễ dàng và bạn sẽ không thấy khó khăn nữa. Bạn có thể thử nhận một số lời khuyên từ các chuyên gia về nướng Angus và bò bít tết. Điều này rất tốt cho sức khỏe của bạn. Việc chuẩn bị những món này đòi hỏi sự kiên nhẫn của bạn và bạn cần phải có kinh nghiệm thực hành để có món thịt bò ngon nhất.

Bò Nướng Phố Bình Thạnh

Điều quan trọng là phải quyết định loại thịt bò bạn muốn. Nếu bạn thích bít tết hoặc bò hầm, hãy nhớ chọn một phiến thịt dày và đá cẩm thạch tốt. Những loại thực phẩm này sẽ cần sơ chế như cắt nhỏ và rút xương. Vậy các bước để nướng thịt bò của bạn là gì? Điều quan trọng là phải làm nóng trước món nướng đến mức chính xác. Bạn có thể chọn bếp nướng bằng than hoặc gas tùy theo mức độ thoải mái của mình. Hãy nhớ rằng cần có than bánh để nướng than để tạo ngọn lửa.

Bạn có thể tráng thịt bò bít tết trong dầu ô liu và nhúng vào hộp có hạt tiêu và muối thô. Đặt nó lên vỉ nướng sau khi chuẩn bị xong. Nếu muốn ướp thịt, bạn có thể ngâm thịt từ 3 đến 4 tiếng trước khi nướng. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không thích tùy chọn này. Hãy chắc chắn rằng bạn không đặt nó trực tiếp trên ngọn lửa. Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, hãy bật một mặt và để mặt còn lại không có ánh sáng.

Một miếng bít tết dày hơn là lý tưởng để nướng và nó phải được lát đá cẩm thạch tốt. Điều này sẽ đảm bảo rằng có một số hàm lượng chất béo có trong miếng bít tết, điều này sẽ làm cho nó ngon và ngọt hơn. Để thịt bò đạt đến nhiệt độ phòng bình thường trước khi bắt đầu nấu. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của thịt bò. Tránh lật thịt thường xuyên và không sử dụng nĩa. Bạn có thể dùng kẹp thay cho nĩa hoặc có thể dùng ngón tay để kiểm tra xem đã nấu xong chưa. Để nó đạt được độ chín mong muốn và lấy thịt bò ra khỏi vỉ nướng. Đừng lo lắng nếu bạn mới bắt đầu nấu ăn lần đầu tiên. Kinh nghiệm là người thầy tốt nhất. Bạn sẽ rút ra bài học khi mắc sai lầm.

Hãy chắc chắn rằng bạn mua thịt bò từ một cửa hàng uy tín. Chất lượng không nên được bao gồm dưới bất kỳ giá nào. Bạn nên học các thủ thuật và bài học về nướng thịt bò. Nó sẽ rất hữu ích khi bạn có một buổi đi chơi cùng nhóm ở văn phòng hoặc khi bạn đi nghỉ cùng các thành viên trong gia đình. Thịt bò Angus được một số người ưa thích hơn thịt bò bít tết vì hương vị của nó. Thói quen nấu ăn lành mạnh sẽ dẫn đến lối sống tốt hơn. Sức khỏe là của cải. Do đó, hãy ưu tiên những thực phẩm tốt cho sức khỏe và được nấu trong môi trường hợp vệ sinh.

3 công thức nấu món bò nướng phố

Bít tết là một trong những món nướng được nhiều người yêu thích và khi nhắc đến thịt thì thịt bò được yêu thích hàng đầu. Thịt này là một nguồn cung cấp vitamin B, protein và kẽm tuyệt vời. Nó cũng có hương vị và sự hài lòng đặc biệt là khi được nấu chín ngay. Để có được món thịt bò nướng hoàn hảo, hãy nhớ lấy thịt ra khỏi tủ lạnh ít nhất nửa giờ trước khi nấu. Để nó rã đông, đậy nắp, ở nhiệt độ phòng.

Dưới đây là 3 công thức làm thịt bò nướng hấp dẫn bạn nhất định phải thử:

Kebobs bò nướng nhiệt đới

Những gì bạn cần:

• 1/2 miếng thịt thăn trên cùng, cắt thành khối vuông 1/2 inch
• 2 quả ớt chuông đỏ, thái miếng 2 inch
• 1 củ hành tím cắt miếng vừa ăn
• 1 quả cam ở rốn, gọt vỏ và cắt khúc
• 3/4 cốc sữa chua nguyên chất
• 1 1/2 cốc dứa tươi
• 2 thìa đường nâu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa rượu rum
• 1 thìa bơ
• 2 thìa cà phê vỏ cam bào
• 1 thìa gừng tươi băm nhuyễn
• 1/4 thìa cà phê ớt cayenne

Trong một túi nhựa lớn có thể buộc kín lại, trộn thịt bò viên, sữa chua, vỏ cam, gừng và ớt cayenne với nhau. Lắc túi để tráng thịt, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Đặt các miếng cam và dứa trong một tấm giấy nhôm dày lớn, sau đó cho đường nâu, bơ và rượu rum vào. Đóng dấu để tạo một gói sau đó để sang một bên. Khi các khối thịt bò đã sẵn sàng, loại bỏ nước xốt thừa và chỉ thịt lên xiên xen kẽ với ớt chuông và hành tây. Đánh với dầu ô liu, sau đó nấu trên một vỉ nướng đã làm nóng trước, cùng với gói trái cây, trên lửa vừa và cao cho đến khi chín trong khoảng 10-12 phút. Phục vụ ấm áp.

Bò nướng mù tạt kiểu Tây Ban Nha

Những gì bạn cần:

• 1 kg. bít tết sườn rất mỏng
• 4 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 1/4 chén dầu ô liu nhẹ
• 1/4 cốc giấm sherry
• 2 thìa ớt bột xông khói
• 2 thìa mù tạt Dijon
• Muối và hạt tiêu đen xay

Trong một bát lớn, trộn tỏi, dầu ô liu, giấm sherry, ớt bột, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu. Đánh bông cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp tốt. Cho thịt bò vào tô và đảo đều. Để ở nhiệt độ phòng, đậy nắp, để ướp ít nhất 30 phút. Khi đã sẵn sàng, nướng bít tết trên vỉ nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút mỗi mặt hoặc đến độ chín mong muốn. Để nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi phục vụ.

Combo Burger Bò Nướng và Xúc xích

Những gì bạn cần:

• 1 kg. thịt bò nạc xay
• 1/4 kg. xúc xích Ý số lượng lớn
• 3 tép tỏi băm
• 2 trái ớt sừng Anaheim, xắt nhỏ
• 1 quả trứng
• 1/2 củ hành tím băm nhỏ
• 1/2 chén pho mát Muenster cắt nhỏ
• 1 muỗng xốt Worcestershire
• 1 thìa ớt bột
• Muối và hạt tiêu đen để nếm

Trộn thịt bò xay, xúc xích, tỏi, ớt, trứng, hành tây, pho mát, sốt Worcestershire và bột ớt vào một tô lớn. Nêm với muối và hạt tiêu. Khi các nguyên liệu được kết hợp kỹ lưỡng, tạo thành hỗn hợp thành 8 miếng chả. Nấu trên vỉ nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ cao vừa trong 6-7 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi chín. Phục vụ trong bánh burger với nước sốt tùy chọn.

Cách Làm Xiên Bò Nướng Sả

Trước khi nướng thịt, tôi thường muốn ướp thịt trong nước trái cây trong 4 giờ. Nước trái cây tốt nhất nên chọn là nước cam, nhưng bạn cũng có thể thử nước dứa, táo và cà rốt để có hương vị khác. Được ướp trong nước trái cây trong vài giờ, thịt sẽ trở nên rất mềm và có hương vị. Sau đó, tôi sẽ ướp nước sốt qua đêm và nướng vào ngày hôm sau. Hãy cẩn thận và cẩn thận, bạn sẽ có một món thịt nướng tuyệt vời. Thêm nước tương đen vào thịt, khi hoàn thành sẽ có màu khói đậm hơn. Nếu không có nước tương đen, bạn có thể dùng nước tương thông thường để thay thế. Bạn cũng có thể thay thịt bò bằng ức gà, hoặc thăn lợn nếu thích.

Công Thức Món Bò Nướng Sả – Thít Bò Nương Xa

Nguyên liệu:
– 1/2 cốc nước cam
– 3 lạng đầu thăn bò, cắt miếng rộng 2 inch và dày 3 inch
– 2 muỗng canh mật ong hoặc xi-rô
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng canh muối
– 3 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước tương đen (không bắt buộc, nếu không có nước tương đen, bạn có thể dùng nước tương thông thường thay thế)
– 3 muỗng canh sả băm (= 1 cọng sả đã tỉa và băm)
– 2 muỗng canh tiêu
– 1 muỗng canh tỏi băm (3 tép tỏi)
– 2 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1,5 muỗng canh dầu mè

Làm sạch thịt bò, cắt thành từng lát mỏng và dùng khăn giấy thấm khô. Ướp trong nước cam trong 4 giờ. Kết hợp tất cả các thành phần trên thành thịt bò ướp. Để nguyên phần nước cốt. Dùng ngón tay trộn đều các nguyên liệu lên, đảm bảo mỗi dải đều được tráng cả hai mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Lấy ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi xiên que. Trong khi đó, ngâm 24 đến 30 xiên tre, mỗi xiên dài 8 đến 10 inch, trong nước để ngập trong ít nhất 45 phút.

Để nướng thịt bò, bạn hãy chuẩn bị bếp than hoặc làm nóng bếp ga ở lửa vừa. Trong khi nướng nóng, để ráo xiên thịt và xâu thịt bò lên trên chúng, đặt 2 đến 3 dải trên mỗi xiên. Khi thịt bò chín vàng và hơi cháy cạnh, lật mặt thịt lại một lần rồi hoàn thành mặt còn lại.

Mẹo: Không lật thịt bò nhiều lần. Làm như vậy, bạn sẽ làm cho thịt bò khô và không bị chảy nước khi hoàn thành. Món này có thể ăn kèm với một ít lá xà lách hoặc dùng để cuốn gỏi hoặc bát bún. Rắc một ít đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên trên nếu muốn.

3 kỹ thuật đơn giản về cách nướng thịt bò

Các mẹo khác nhau về cách nướng thịt bò cung cấp nhiều phương pháp và cách làm hiệu quả về chi phí. Thứ nhất, các mặt hàng thịt bò có thể được mua dễ dàng ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ ẩm thực. Thứ hai, thịt bò cũng là một nguyên liệu khả thi, vì nó thực tế có giá cả phải chăng và rẻ. Nói chung, thịt bò không chỉ là một thực phẩm được ưa thích mà còn là một thực phẩm lâu đời, thống trị nhiều ngôi nhà và nơi ở ngày nay.

Có các bước đơn giản mà bạn có thể làm theo về cách nướng gân bò. Dưới đây là hướng dẫn thực tế cho người mới bắt đầu.

1. Kỹ thuật đầu tiên và có lẽ là quan trọng nhất trong cách nướng thịt bò nằm ở việc bạn lựa chọn loại thịt. Đảm bảo mua phần thịt chắc nhất và tránh mua thịt bò có nhiều mỡ. Lựa chọn có nhiều dạng khác nhau bao gồm cả sườn lưng bò, thậm chí cả sườn bò rút xương. Về cơ bản, lựa chọn là một vấn đề của sở thích cá nhân.

2. Ướp thịt bò của bạn trong vài giờ cũng là một bước khả thi. Kỹ thuật về cách nướng thịt bò đơn giản này vẫn là nguyên tắc vàng trong cả nướng và nướng.

Chuẩn bị thịt trước khi chế biến thực tế là một cách tương đối để giữ hương vị của nước xốt và nước sốt đã qua sử dụng. Như vậy, bạn sẽ có món thịt bò nướng thơm và ngon hơn.

3. Đối với thiết bị nấu ăn, bạn có thể chọn từ một loạt các mặt hàng như lò nướng, máy hút khói, bếp nướng và chảo điện. Chảo hoặc chảo trên đầu đốt gas cũng có thể được sử dụng để thay thế cho món nướng thông thường.

Khi nướng gân bò, việc giữ nhiệt độ vừa phải đơn giản là có tác dụng. Nấu nướng có thể cần ít nhất hai giờ, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của thịt.

Có nhiều cách khác được biết đến về cách nướng thịt bò, cụ thể là sườn bò. Ngoài nướng, bạn cũng có thể nấu món thịt bò yêu thích của mình bằng cách hun khói. Sườn nướng trong lò cũng là một món ăn yêu thích khác, trong đó các miếng sườn ngắn được đặt trong đĩa, đặt bên trong lò và chỉ được nấu chín trong khoảng 1 đến 3 giờ theo yêu cầu về thời gian.

Đối với các phương pháp và kỹ thuật nấu nướng khác về cách nướng thịt bò, bạn có thể đơn giản làm theo sự lựa chọn của mình khi nói đến nước sốt, nước xốt và chà bông. Đối với hầu hết mọi người, những bước đơn giản này là một cách tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa tối xa hoa. Với những cách đơn giản từ khâu chọn thịt đến khâu tẩm ướp, bạn luôn có thể đảm bảo rằng gia đình mình sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi ăn món ăn đặc sản của mình.

Chọn, Chuẩn bị, Nướng

Hầu như những ai yêu thịt bò cũng yêu thích món bít tết ngon. Bài viết này trình bày quy trình lựa chọn, chuẩn bị và nướng mà tôi sử dụng khi muốn nấu món bít tết hoàn hảo. Hai thứ tốt nhất của bít tết là protein và chất béo (cẩm thạch). Từ thịt thăn đến porterhouse, những mẹo cơ bản này nâng cao năng lực nướng cho người mới bắt đầu.

Bước đầu tiên là lựa chọn. Lựa chọn liên quan đến sự quyết định khi mua bít tết bạn chọn. Ví dụ, khi tìm kiếm một miếng thịt bò có phần Rib Eye đẹp mắt, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng nó được kết dính đều khắp miếng bít tết, đây là lý do tại sao Rib Eyes rất ngon ngọt. Ngược lại, khi tìm kiếm một dải New York được cắt độc đáo, bạn sẽ chỉ muốn những viên bi dọc theo các cạnh của miếng bít tết và dọc theo đầu miếng. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng miếng bít tết có kết cấu màu đỏ hồng mịn và chắc. Loại thịt bò chất lượng cao nhất là Thịt bò USDA Prime, sau đó là Thịt bò USDA Choice và cuối cùng là Thịt bò USDA Select. Rất có thể bạn sẽ tìm thấy Thịt bò USDA Prime tại một cửa hàng bán thịt địa phương hoặc tại một nhà hàng đắt tiền. Hầu hết thịt bò trong siêu thị đều cung cấp Thịt bò USDA Choice, chất lượng vẫn cao hơn so với Thịt bò USDA Select.

Bước thứ hai là chuẩn bị. Điều rất quan trọng là để bít tết của bạn rã đông ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách ngâm miếng bít tết trong nước ấm trong khi bít tết vẫn được niêm phong trong bao bì cửa hàng hoặc bọc nhựa. Không rã đông bít tết trong nước nóng, vì nhiệt độ cao sẽ thực sự bắt đầu quá trình nấu trong khi bít tết ngập nước. Sau khi rã đông bít tết, nó sẽ cần làm mềm. Giờ đây, các nhà hàng và đầu bếp trên khắp thế giới sử dụng vồ có răng cưa để làm mềm, nhưng tôi muốn thực hiện một cách tiếp cận khác. Tôi dùng hai chiếc nĩa để đâm miếng bít tết xuyên suốt và cả hai mặt để đảm bảo miếng bít tết được mềm hoàn toàn. Sau khi chọc vài trăm lỗ vào miếng bít tết, bạn có thể ướp muối trước hay sau hay không. Cá nhân, Tôi thêm gia vị trước trên cả hai mặt của miếng bít tết và thêm muối ngay trước khi tôi lấy miếng bít tết ra khỏi lò nướng. Lý do là, thêm muối trước khi bạn đặt miếng bít tết lên nướng về cơ bản sẽ hút bớt một phần hơi ẩm trong miếng bít tết khi nó nấu để lại độ ẩm có thể nhìn thấy trên lớp vỏ bên ngoài của miếng bít tết. Tôi tin rằng Muối biển là loại muối tốt nhất để dùng cho món bít tết, không phải muối ăn.

Bước thứ ba là nướng. Bây giờ chúng ta phải lựa chọn, chúng ta chỉ muốn nếm miếng bít tết và gia vị, hay chúng ta muốn thêm hương vị than khói đó? Tôi luôn thích dùng than nếu thời gian cho phép, nhưng nếu bạn chỉ có bếp nướng propane thì đừng lo lắng; Miễn là bạn đã làm theo các bước trước đó, món bít tết của bạn sẽ vẫn ngon. Theo ý kiến ​​của tôi, than củi tạo thêm hương vị không thể nhầm lẫn và làm cho lớp vỏ bên ngoài của miếng bít tết hoàn toàn ngon. Khi bạn đã chọn nguồn nhiệt ưa thích, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu. Đối với vỉ nướng propane, hãy đặt nhiệt ở mức cao để làm ấm vỉ nướng kim loại, các miếng bít tết sẽ được đặt lên, điều này sẽ đảm bảo các món nướng đẹp mắt khi trình bày. Khi sử dụng than củi, không nướng miếng thịt cho đến khi gạch có màu xám và đỏ cam. Sau khi món nướng mà bạn lựa chọn đã được chuẩn bị sẵn sàng, hãy ném vào miếng bít tết! Mỗi miếng bít tết chỉ nên lật 3 lần cùng một lúc. Ví dụ: nếu bạn muốn một miếng bít tết hiếm nấu chín, bạn phải lật miếng bít tết mỗi phút rưỡi trong 6 phút. Nếu bạn muốn bít tết chín vừa phải, bạn hãy lật miếng bít tết khoảng hai phút một lần trong 8 phút. Trước và sau lần lật thứ 3 là lúc bạn nên thêm lượng muối mong muốn. Hãy nhớ độ dày của miếng bít tết ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian nấu. Một người mới nấu ăn có thể cần một nhiệt kế, nhưng đối với những người đã nấu ăn một thời gian, họ có thể biết được món bít tết được nấu như thế nào bằng cách chạm vào. Một miếng bít tết hiếm sẽ rất mềm và hơi sền sệt ở giữa, trong khi một miếng bít tết được làm kỹ sẽ rất săn chắc. Sau một vài lần thử, bạn sẽ có thể nhận ra sự khác biệt bằng cách chạm giống như những người chuyên nghiệp. Một khi bạn tin rằng miếng bít tết đã chín đến mức hoàn hảo, hãy mang nó ra khỏi vỉ nướng ngay lập tức vì nó sẽ tiếp tục nấu ngay cả sau khi lấy ra khỏi vỉ do nhiệt bên trong còn sót lại. Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể nấu thêm miếng bít tết nếu cần, nhưng nếu bạn đã cắt vào giữa miếng bít tết để kiểm tra độ hoàn hảo và thấy rằng nó cần thêm thời gian để nấu. Sau khi bạn đã cắt miếng bít tết, nó sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với trước đây, vì vậy bạn phải để ý đến miếng bít tết trong suốt thời gian bạn nấu lại. Cuối cùng, sau khi lấy miếng bít tết ra khỏi ngọn lửa, hãy để miếng bít tết nghỉ vài phút trước khi cắt hoặc ăn. Điều này sẽ cho phép các sợi cơ nguội và giữ lại nước của chúng tiết ra ở nhiệt độ cao, vì vậy khi bạn cắt miếng bít tết, nó sẽ không chảy nhiều ra khắp đĩa của bạn.

Mẹo nấu thịt bò

Nấu thịt bò đòi hỏi một số kỹ thuật đặc biệt, nhưng một khi đạt được kết quả là ngon. Có nhiều cách để bạn có thể nấu thịt bò, và cũng có nhiều cách cắt thịt bò khác nhau. Chỉ đạo (bò) khi được cắt ra có chín phần thịt chính của thịt bò. Chúng như sau: chạc, sườn, ức, chân, sườn, thăn ngắn, thăn tròn, thăn lưng và thăn lưng. Một số miếng thịt bò mềm hơn những miếng khác. Thịt thăn là phần mềm và đắt nhất trong các loại thịt bò.

Bạn có thể nấu thịt bò bằng chảo, nồi niêu, nồi áp suất, lò nướng, bếp nướng hoặc thậm chí trên lửa. Tùy thuộc vào công thức thịt bò mà bạn đang nấu sẽ xác định thiết bị mà bạn nên sử dụng để đạt được kết quả tốt nhất.

Có hai dụng cụ mà bạn nên chuẩn bị sẵn khi nấu thịt bò. Và, đó là một con dao tốt và một nhiệt kế thịt. Nhiệt kế thịt được sử dụng để đảm bảo thịt được nấu chín đúng cách. Điều này đặc biệt quan trọng khi nấu một miếng thịt bò lớn như nướng. Và, cần có một con dao tốt để cắt hoặc tỉa thịt bò theo ý thích của bạn trước khi nấu. Mua một bộ dao tốt cho căn bếp nhà bạn sẽ giúp bạn có thời gian chuẩn bị.

Luôn luôn nêm hoặc ướp thịt bò của bạn trước khi nấu, đây là một trong những mẹo quan trọng nhất để nấu món thịt bò của bạn. Cho dù đó là ướp thịt bò qua đêm hay chỉ đơn giản là muối và hạt tiêu trên miếng bít tết. Điều này làm tăng hương vị của thịt rất nhiều. Dưới đây là một công thức nước xốt có thể được sử dụng trên bít tết, chế biến đơn giản và hương vị tuyệt vời.

Nước sốt cho công thức thịt bò

Thành phần:
1/2 muỗng canh Gia vị
thìa là 1/2 muỗng canh gia vị Ý hỗn hợp
2 muỗng canh tỏi và hành tây
1 muỗng canh muối (nếu có thể của người Kosher)
1 muỗng canh mật ong
Giấm rượu vang đỏ 4 oz
Nước tương 4 oz
Sốt Teriyaki 4 oz
Sốt Worcestershire 4 oz

Chuẩn bị:
Cho các thành phần nước xốt vào một tô trộn lớn và trộn đều. Xỏ miếng thịt rồi cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh và đậy nắp lại. Đổ nước xốt lên thịt và để trong tủ lạnh từ 3 đến 6 giờ. Lấy ra khỏi tủ lạnh ít nhất 10 phút trước khi nướng.

Công thức nấu thịt bò

Nghệ thuật nấu món bít tết ngon được học với thực hành. Việc nấu và chọn thời gian bít tết tạo nên sự khác biệt trong hương vị. Cho dù bạn thích món hiếm, vừa, vừa hay chín kỹ, bạn cần biết thời gian nấu miếng bít tết ở mỗi bên tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt bò.

Có rất nhiều biểu đồ nấu ăn trực tuyến để giúp bạn xác định thời gian nấu thịt bò. Món bít tết chưa chín hoặc quá chín là lỗi thường gặp nhất đối với những người mới làm bếp. Một khi bạn đã thành thạo các kỹ thuật của mình như một đầu bếp giỏi, bạn sẽ biết khi nào nó được nấu cho kết quả mong muốn. Dưới đây là 3 công thức nấu thịt bò ngon.

Công thức ướp sườn (nướng)

Nguyên liệu cần có:
1/3 cốc dầu thực vật
1/4 cốc nước tương
1/3 cốc giấm rượu vang đỏ
3 thìa nước cốt chanh tươi
1 1/2 thìa nước sốt Worcestershire
2 thìa mù tạt Dijon
3 nhánh tỏi băm
1 / 3 thìa cà phê tiêu đen xay
1-2kg thịt nướng sườn

Hướng dẫn chuẩn bị:
Trong một cái bát, trộn dầu ô liu, giấm (rượu), một chén nước tương, chanh hoặc nước cốt chanh, mù tạt Dijon, sốt Worcestershire, tiêu đen và tỏi.

Đặt sườn vào một đĩa lớn. Rưới nước xốt lên miếng thịt, đảo qua lớp thịt.

Đậy kín và để tủ lạnh trong 5 giờ.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình đến cao. Vỉ nướng phải được thoa dầu.

Đặt miếng thịt lên vỉ nướng đã được làm nóng, phần nước xốt nên được loại bỏ.

Nướng thịt từ 4 đến 6 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi bạn muốn.

Thăn bò nướng (Lò nướng)

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian hoàn thành: 65 phút

Nguyên liệu cần có:
2 lạng thăn bò
1/2 thìa cà phê muối
2 tép tỏi băm
2 thìa canh dầu ô liu
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê lá kinh giới (khô)

Chuẩn bị:
Đặt lò ở 425 độ. Thịt thăn bò sẽ có một đầu nhỏ và mỏng hơn các phần còn lại. Nhét 6 inch đầu này vào phần còn lại của thăn. Buộc thịt thăn cách nhau 3 inch bằng dây bếp để giữ nguyên hình dạng. Đặt trên giá trong chảo rang.

Trong một bát, thêm muối và tỏi cùng với nhau và trộn cho đến khi nhão. Thêm tiêu, dầu, kinh giới vào trộn đều. Xoa hỗn hợp lên thịt bò. Đặt nhiệt kế vào phần thịt thăn dày.

Nướng trong 35 đến 45 phút ở nhiệt độ 425 độ, hoặc cho đến khi nhiệt kế đạt ít nhất 140 độ F. Lấy ra khỏi lò và đậy kín thịt bò bằng giấy nhôm. Để yên, phủ giấy nhôm trong 15 phút. Lúc này, nhiệt độ và tất cả nước thịt bò sẽ phân bố lại xung quanh thăn. Tháo nhiệt kế và dây; sau đó thái thăn bò của bạn. Công thức này phục vụ 6.

Kabobs on the Grill (Thịt bò)

Nguyên liệu cần có:
2 pound thịt bò cắt miếng tròn vừa ăn
2 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột hành tỏi,
một cốc dầu ô liu nguyên chất,
một cốc nước tương

Chuẩn bị:
Cho tất cả các nguyên liệu vào túi Ziploc hoặc hộp nhựa và để ướp thịt bò từ 1 đến 3 giờ. Bạn cũng có thể để nó ướp qua đêm nếu muốn.

Sử dụng xiên gỗ 6 đến 9 inch cho kabob, tuy nhiên trước tiên hãy ngâm chúng trong bát có nước trong 30 phút để chúng không bị cháy trên vỉ nướng.

Bây giờ bắt đầu bằng cách xuyên các miếng thịt bò bằng xiên, bạn cũng có thể thêm rau vào xiên.

Đặt xiên vào nướng với lửa lớn vừa và quay 15 phút một lần.

Thịt bò chín trong 45 phút. Máy chủ 4

Những mẹo quan trọng nhất để nấu thịt bò là những điều sau:

Chọn phần thịt bò phù hợp cho công thức của bạn.

Ướp thịt và nêm gia vị cho thịt bò.

Sử dụng nhiệt kế đo thịt.

Sử dụng một con dao tốt để cắt và chạm khắc.

Đừng nấu quá chín là thịt bò của bạn.

Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các công thức làm thịt bò của mình và có hàng ngàn công thức để bạn thử. Internet là một nguồn tài nguyên tuyệt vời và có sẵn một danh sách vô tận các công thức nấu ăn. Chúc ngon miệng!

Quy tắc nướng

Có điều gì đó về việc nướng mang lại những thứ ngon nhất trong thực phẩm. Không gì có thể so sánh được với hương vị khói, thơm và thơm phức của thực phẩm được nướng nóng trên bếp. Cho dù đó là bít tết bò nướng, heo quay, gà xiên, cá nướng hay thịt nướng rau củ, thực phẩm nướng đều được chứng nhận là món yêu thích.

Tuy nhiên, cần có khoa học và kỹ năng để nướng. Các quy tắc nướng khác nhau đối với các loại thực phẩm và cách cắt khác nhau. Dưới đây là một số quy tắc cần tuân theo để tạo ra các món nướng có hương vị, hương thơm và kết cấu mà bạn yêu thích.

1. Tìm hiểu hai phương pháp nướng.

Có hai phương pháp nướng, phương pháp nướng bằng nhiệt trực tiếp và phương pháp nướng bằng nhiệt gián tiếp. Biết cách thực hiện mỗi loại và khi nào có thể sử dụng mỗi loại hoặc cả hai là kiến ​​thức cơ bản mà người ta phải học để thành công trong việc nướng thịt.

Các phương pháp nướng nhiệt trực tiếp được thực hiện bằng cách đặt các mặt hàng thực phẩm trực tiếp trên nguồn nhiệt.

Nếu sử dụng bếp nướng than, thức ăn được đặt trên vỉ ngay trên than nóng. Nếu sử dụng bếp nướng bằng gas, thực phẩm được nướng với tất cả các đầu đốt được đặt không thấp hơn nhiệt độ trung bình.

Phương pháp nướng này sử dụng nhiệt cao để tạo ra lớp vỏ cháy khét mà chúng ta yêu thích ở các món nướng.

Phương pháp này hiệu quả nhất đối với thức ăn loãng và nấu nhanh. Nó có thể không hiệu quả đối với những miếng thịt dày hơn như thịt lợn quay vì nó có thể chỉ làm cháy bề mặt mà không nấu các phần bên trong.

Các phương pháp nướng nhiệt gián tiếp liên quan đến việc áp dụng nhiệt gián tiếp vào thực phẩm nướng. Nó được thực hiện bằng cách đặt thực phẩm cách xa nguồn nhiệt một chút.

Nếu sử dụng bếp nướng than, than nóng được đẩy sang một bên của vỉ nướng và đặt thức ăn lên trên mặt trống hoặc cách xa than đang cháy. Nếu sử dụng bếp nướng bằng gas, chỉ một trong các đầu đốt được bật và thực phẩm được đặt cách xa đầu đốt đang hoạt động một chút.

Phương pháp nướng này áp dụng nhiệt thấp và duy trì để đảm bảo thịt chín đều và dày. Tuy nhiên, nó không tạo ra lớp vỏ nướng trên thực phẩm.

Sau đó, đây là phương pháp nướng để sử dụng cho thực phẩm dày hơn và nấu chậm.

2. Tìm hiểu các quy tắc nướng các loại thịt khác nhau.

Thực phẩm nướng có thể là thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, cá hoặc rau. Mỗi loại yêu cầu hướng nướng khác nhau. Và trong cùng một loại thịt, các hướng có thể khác nhau tùy thuộc vào cách cắt.

Thịt bò là loại thịt khó nấu nhất và “độ chín” chỉ có thể được đảm bảo bằng cách nướng bằng nhiệt gián tiếp. Tuy nhiên, để tạo ra lớp vỏ cháy khét đáng yêu đó, trước tiên người ta có thể nướng thịt bò bằng nhiệt trực tiếp sau đó nướng bằng nhiệt gián tiếp. Có thể nướng các loại thịt bò mỏng hơn như hotdog, bánh hamburger, New York Strip và thịt nướng trong thời gian ngắn hơn trong khi thịt bò dày hơn như gân, mắt sườn, bít tết và thăn lưng cần thời gian nướng lâu hơn. Tùy thuộc vào cách cắt, thịt bò được nướng ở bất kỳ đâu từ 8 phút đối với bánh hotdog và 90 phút đối với thăn. Thịt bò được coi là đã hoàn thành hoặc an toàn để ăn khi bên trong đã đạt đến nhiệt độ 170 độ F.

Thịt lợn dễ nấu hơn một chút so với thịt bò và yêu cầu thời gian nướng ngắn hơn. Đối với thịt bò, thịt lợn có thể được nướng bằng cả nhiệt trực tiếp và gián tiếp. Có thể nướng thịt lợn ở bất kỳ đâu từ 6 phút đối với sườn lợn đến 3 giờ đối với giăm bông 12 pound. Thịt lợn nướng nên đạt nhiệt độ không thấp hơn 145 độ F. Thịt lợn dày hơn thịt lợn nướng nên đạt 160 độ F.

Thịt gia cầm thường là thịt gà và gà tây. Những miếng gà nhỏ hơn như ức và chân có thể được nướng bằng nhiệt gián tiếp trong khi những miếng gà dày hơn hoặc cả con gà phải được nướng lâu bằng nhiệt gián tiếp. Gà tây, dù cắt miếng nào, nên nướng bằng nhiệt gián tiếp. Thịt gia cầm được nướng từ 5 phút đối với ức gà đến 3 giờ đối với gà tây nguyên con.

Cá dễ nấu chín, tốt nhất nên nướng bằng nhiệt trực tiếp. Bạn sẽ biết khi nào cá được nấu chín bởi phần thịt trắng đục đến tận bên trong và kết cấu bong tróc khi tách ra.

Các loại rau thích hợp để nướng là cà tím, nấm, bí xanh, bí, ngô, măng tây, ớt chuông đỏ và hành tây. Các món ăn này nấu nhanh đến mức được thực hiện trong 2 đến 3 phút bằng nhiệt trực tiếp.

3. Học các mẹo nướng từ những người chuyên nghiệp.

Để có kết quả tốt nhất, hãy ướp thực phẩm trước khi nướng. Nước xốt tốt làm tăng hương vị, kết cấu và mùi thơm của thực phẩm nướng.

Khi làm nước xốt, hãy dành để phết lên thịt trong quá trình nướng. Không ướp thịt với nước xốt đã qua sử dụng vì điều này có thể gây nhiễm vi khuẩn cho thịt sống.

Khi nướng bằng nhiệt gián tiếp nên đậy nắp vỉ nướng để đảm bảo nhiệt đều.

Dùng kẹp hoặc thìa để lật thức ăn. Không dùng nĩa vì nó đâm xuyên vào thức ăn và làm nước trái cây thoát ra, làm giảm độ ẩm và hương vị.

Để lại một ít chất béo khi nướng thịt vì chất béo giúp cải thiện đáng kể hương vị và thêm độ ẩm.